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Armoire de maturation 1 porte
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Armoire de maturation cave d'affinage 1 porte

Cette armoire de maturation est conçue pour l'affinage des viandes, des fromages et de la charcuterie en fonction des réglages choisis. Cette cave d'affinage 1 porte est équipée de 3 grilles d'une capacité de charge maximale de 40kg par grilles. 

à partir de 4150€ HT

4 980,00 €
TTC

Réalisée en inox laquée époxy noir, cette cave de maturation est munie d'un éclairage LED et de 3 grilles pouvant supporter 40kg chacune. Cette armoire de maturation, référencée chez EMATIKA, est conçue pour la maturation de charcuterie, de viande et de fromage selon le réglage choisi. Son système d'humidification autonome ne nécessite pas de branchement au réseau. Cette cave d'affinage porte vitrée, référencée dans la catégorie armoire réfrigérée, est idéale pour valoriser les produits sur les points de vente des restaurants et des boucheries charcuteries mais également en milieu GMS équipé de rayons traditionnelles.

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Référence
ST-DA-07D-B
Largeur
700mm
Profondeur
800mm
Hauteur
2080mm
Alimentation
Monophasé 230 V
Produit
Armoire de maturation
Fabricant
EMATINOX
Fluide réfrigérant
R449a
Classe climatique
4
Plage de température
0°C +30°C
Eclairage
Led
Système d'humidification
Autonome pas de branchement sur réseau nécessaire
Dégivrage
Automatique
Système de stérilisation
UV
Fabrication
Union Européenne
Réalisation
Intérieur inox, extérieur inox laqué époxy noir
Volume net utile
400 litres
Dimensions intérieures (LxPxH)
560x600x1300mm
Dimensions grilles
570x580mm
Nombre de grilles
3
Réglage de barre de charge
5

5 123,00 € HT

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Question (1)

De Queyraud | 2023-08-26 14:01:29

Bonjour,

L’armoire de maturation peut-elle affiner du fromage et de la charcuterie en simultané ? Ou chaque produit doit-il être affiné séparément ? Cordialement

L'équipe Ematika

Bonjour,
L'armoire de maturation ne peut pas affiner du fromage et de la viande en même temps. La température et l'hygrométrie ne sont pas les mêmes.
Je vous invite à vous rapprocher de nos spécialistes au 03 22 43 51 24. Ils trouverons une solution à vos exigences.

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