Ouvrir sa fromagerie: Des Tommes de Bonheur ouvre ses portes !

Le 07/07/2022

Découvrez Des Tommes de Bonheur, une nouvelle fromagerie qui vient d'ouvrir ses portes dans la commune pittoresque de Doussard, en Haute-Savoie, à 482 mètres d'altitude. Avec un décor chalereux au style chalet, cette boutique incarne parfaitement le mariage du charme montagnard et de la modernité.

Elodie, la propriétaire, accueille les clients dans une atmosphère conviviale et propose des produits locaux et bio, des vins, de la charcuterie, ainsi que des fromages artisanaux issus du terroir. Grâce à un aménagement sur mesure, elle a su créer un espace aussi fonctionnel qu'esthétique.

Une fromagerie moderne et chaleureuse

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Équipements pour fromagerie : Faites confiance à des solutions professionnelles

Pour ouvrir sa fromagerie dans les meilleures conditions, Elodie a fait confiance à Ematika, spécialiste de l'équipement pour les métiers de bouche, GMS et CHR. Voici les équipements essentiels qui ont permis d'optimiser son espace :

1. Chambre froide positive

Indispensable pour conserver les fromages dans des conditions optimales, la chambre froide fournie est équipée d'un monobloc facile à installer. Elle garantit une température constante et un stockage sûr des produits laitiers.

2. Comptoir réfrigérée service arrière

Pour préserver la fraîcheur des fromages tout en évitant leur assèchement, Elodie a choisi un comptoir réfrigéré à froid statique. Ce modèle est équipé :

  • De réserves réfrigérées pour un accès rapide aux produits
  • D'un éclairage LED économe en énergie
  • De vitres plexi arrière pour limiter les déperditions de froid et protéger les aliments des insectes.

3. Vitrine réfrigérée verticale

La vitrine verticale à froid ventilé permet d'élargir l'offre en mettant en avant d'autres produits locaux comme des charcuteries et des spécialités du terroir. Elle offre une excellente visibilité tout en garantissant une conservation optimale.

4. Table réfrigérée positive

Pratique et mobile grâce à ses roulettes, la table réfrigérée est utilisée pour la préparation et la découpe des fromages. Un atout indispensable pour une organisation efficace en arrière-boutique.

Pourquoi choisir des équipements de qualité pour votre fromagerie ?

Un bon équipement garantit :

  • La conservation optimale des produits : Les fromages nécessitent des conditions spécifiques pour préserver leur saveur et leur texture.
  • L'efficacité énergétique : Les solutions proposées par Ematika intègrent des technologies éco-responsables pour réduire la consommation d'énergie.
  • Le confort des utilisateurs : Un agencement bien pensé facilite le travail quotidien et améliore l'expérience client.

Conseils fromagers : Créez des accords parfaits

Dans sa boutique, Elodie partage également ses conseils pour composer des plateaux de fromages ou associer fromages et vins. Elle valorise les accords originaux entre fromages, fruits et confitures, pour le plus grand plaisir des gourmets.

Envie d'ouvrir votre propre fromagerie ?

Que vous soyez en phase de projet ou déjà installé, Ematika vous accompagne avec des équipements professionnels adaptés à vos besoins. Profitez d'une expertise reconnue pour aménager un espace de vente fonctionnel, accueillant et performant.

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