Film alimentaire professionnel en bobine, laize de 380 à 550 mm

Une bobine de film se commande sur trois chiffres : la laize, la longueur et l'épaisseur. La laize doit tenir dans la largeur de coupe de votre machine, et aucune de nos fiches ne publie cette correspondance. C'est la raison de cette page. Notre rayon propose 6 bobines réparties sur 4 fiches, de 380 à 550 mm de laize, toutes en stock avec un départ sous 2 jours ouvrés.

Cinq de ces bobines sont fabriquées par CCM Matériels d'Emballage, dont nous distribuons aussi les dérouleurs et les operculeuses, et leur fiche les désigne comme du film étirable en 9,5, 12 ou 14 µm. La sixième, en laize de 400 mm, vient de chez DIAMOND, s'intitule film d'emballage et ne publie pas son épaisseur. Ce sont des bobines de métrage professionnel, de 1 200 à 2 000 m, montées sur dérouleur ou sur distributeur à poste.

Deux précisions avant que vous ne cherchiez plus loin dans la page. Nous ne vendons pas de sacs, malgré le nom de ce rayon : ni sachet sous vide, ni sac de cuisson, ni sac de congélation. Et nous ne vendons ni film d'operculage, ni papier thermoscellable, qui sont des consommables différents décrits plus bas. Si c'est l'un de ces produits que vous cherchez, appelez le 03 22 43 51 24 avec la référence de la machine à alimenter.

Voici tout ce que nos fiches publient, variation par variation, avec le coût au mètre carré que nous avons calculé. C'est le chiffre qui permet de comparer deux bobines de dimensions différentes.

Ce que ce tableau montre et qu'aucune fiche ne dit : la bobine la plus chère à l'achat n'est pas la plus chère au mètre carré. La laize 550 mm en 2 000 m donne 1 100 m² de film, contre 540 m² pour la 450 mm en 1 200 m, ce qui ramène le m² de 0,26 € à 0,22 €. Le calcul suppose que les deux prix portent sur la même unité de vente, ce qui reste à confirmer sur quatre de nos fiches.

Ce que le tableau ne dit pas, parce que nos fiches ne le publient pas : le diamètre du mandrin, le diamètre extérieur de la bobine, la matière de quatre des six bobines, et l'unité de vente, sauf sur celle de 400 mm, vendue à l'unité en rouleau. Seule la bobine de 14 µm annonce le PVC dans son nom. Pour un remplacement à l'identique, donnez-nous la référence de votre ancienne bobine ou son étiquette, et nous la recoupons avec notre catalogue.

Le calcul, si vous voulez le refaire sur une autre offre : surface = laize en mètres × longueur en mètres, puis prix divisé par la surface. Une laize de 450 mm sur 1 200 m donne 540 m², et le prix de sa fiche divisé par 540 donne les 0,26 € du tableau. Pour que la comparaison tienne, il faut la même unité de vente des deux côtés, une épaisseur comparable, et tenir compte de vos pertes réelles au poste.

Les trois cotes d'une bobine ne jouent pas sur la même chose. Voici comment nous les lisons quand un client nous appelle avec un bout d'étiquette.

La laize, en millimètres

C'est la largeur du film déroulé, de 380 à 550 mm au catalogue. Elle se choisit sur deux contraintes à la fois : la largeur de coupe de la machine, traitée plus haut, et la largeur du produit, bords de barquette compris. Notre guide des dérouleurs de film donne la règle de poste : mesurez votre plus grande barquette et ajoutez de quoi faire le repli sous le fond. Une laize trop juste ne permet pas de replier, une laize trop large se coupe pour rien à chaque passage. Aucune source ne permet de chiffrer cette marge : c'est à régler sur vos barquettes.

La longueur, en mètres

Nos bobines font 1 200, 1 500 ou 2 000 m. Cette cote ne change rien au film lui-même, mais deux choses au quotidien : le nombre de changements de bobine sur un poste qui tourne, et le coût au mètre carré, puisque c'est elle qui donne la surface achetée.

L'épaisseur, en micromètres

Cinq de nos bobines annoncent 9,5, 12 ou 14 µm ; celle de 400 mm ne publie pas son épaisseur. Un micromètre, c'est un millième de millimètre : 14 µm fait donc environ une fois et demie l'épaisseur de 9,5 µm. Côté prix, le m² passe de 0,16 à 0,17 € pour le 9,5 µm à 0,26 € pour le 14 µm. Ni le règlement (CE) n° 1935/2004 ni le règlement (UE) n° 10/2011 ne fixent d'épaisseur pour un film au contact des aliments.

Ce que nous ne pouvons pas vous dire : aucune de nos fiches ne publie de valeur de résistance, d'allongement ou de perméabilité, et nous n'allons pas en inventer. Ce que nous savons de source sûre, c'est que la bobine de 14 µm porte la mention PVC, que celle de 400 mm est donnée pour le dévidoir DFE-45, et que les cinq bobines CCM sont annoncées pour les dérouleurs des références PFE, S32 et S33. Pour les conditions d'emploi, la pièce qui répond s'appelle la déclaration de conformité, et la section suivante explique à quoi elle sert.

Côté contenants, le film travaille avec ce que vous avez déjà en poste : bacs gastronorme inox GN pour la mise en froid, barquettes pour la vente. Si le produit sort d'une cellule de refroidissement, notre page le rappelle : on ne couvre pas pendant le cycle, parce qu'un film isole exactement ce qu'on cherche à refroidir. Le film vient après, pour le stockage.

Quatre consommables d'emballage se ressemblent sur une photo et ne vont pas sur les mêmes machines. Nous n'en vendons qu'un, et autant que vous sachiez lequel avant de commander.

Le film étirable, celui de cette page

Il se tend sur le produit, à la main ou sur un dérouleur à plaque chaude qui le coupe au fil chauffant. Comme l'explique notre guide des dérouleurs de film, l'opérateur replie le film sous la barquette, pose une seconde la barquette sur la plaque tiède, et le film se soude sur lui-même. Le paquet tient sans adhésif et laisse voir la marchandise, sans fermer hermétiquement. Nos six bobines font de 380 à 550 mm de laize, pour les dérouleurs et distributeurs dont le tableau ci-dessus donne les cotes.

Le film d'operculage, pour sceller une barquette

Celui-là se soude sur le bord de la barquette au moyen d'une matrice chauffante, et il existe en version pelable ou inviolable selon ce que vous voulez que le client puisse ouvrir. Il travaille en bobines étroites : nos operculeuses annoncent une laize maximale de 150 mm sur la BARQ150, de 210 mm sur la BARQ260 et de 350 mm sur la BARQ325, avec un diamètre de bobine limité à 200 ou 300 mm.

Autrement dit, aucune des six bobines de cette page n'entre dans ces trois operculeuses à barquettes : la plus étroite fait déjà 380 mm. Pour l'operculeuse à pots, la laize admise n'est pas publiée. Et nous ne référençons pas de film d'operculage à ce jour. La documentation CCM de la BARQ150 cite une bobine d'operculage sous la référence 131002, en 150 mm et 40 µm, scellable sur barquettes PP : elle ne figure pas à notre catalogue, et c'est cette référence qu'il faut demander au fabricant.

Le papier thermoscellable, pour les soudeuses de papier

Nos deux thermosoudeuses de papier soudent une feuille de papier sur elle-même, avec une capacité de soudure de 300 × 250 mm. Le papier qui convient est un kraft, blanc ou aluminisé, enduit de polyéthylène, soudable à partir de 120 °C. Nous ne vendons pas ce papier.

Le sachet sous vide

Quatrième consommable, encore différent. Nos machines sous vide travaillent avec des sachets, et les deux modèles à aspiration extérieure imposent le sachet gaufré, le seul qui laisse passer l'air. Nous ne vendons pas de sachets, gaufrés ou lisses. Là encore, appelez-nous plutôt que de commander un film étirable en croyant équiper une sous-videuse.

Le reste de la chaîne d'emballage est sur nos pages machines d'emballage et de conditionnement alimentaire, dérouleurs de film et thermosoudeuses, operculeuses à barquettes et à pots et machines sous vide.

Un film destiné à toucher des denrées est un matériau au contact des denrées alimentaires, encadré par le règlement (CE) n° 1935/2004 et, parce qu'il est en plastique, par le règlement (UE) n° 10/2011. Voilà ce que cela change à l'achat.

La déclaration de conformité, et comment l'obtenir

L'article 15 du règlement 10/2011 dispose qu'« aux stades de la commercialisation autres que la vente au détail, une déclaration écrite conforme à l'article 16 du règlement (CE) n° 1935/2004 doit être disponible pour les matériaux et objets en matière plastique ». Un achat de bobines pour votre activité relève, à notre lecture, de ces stades : la déclaration doit alors être disponible et vous pouvez la demander. Son contenu est fixé par l'annexe IV du même règlement, et c'est là que se trouvent les réponses que les fiches produit ne donnent pas : pour quels types d'aliments le film est fait, pour quelle durée et à quelle température. Depuis l'entrée en application du règlement (UE) 2024/3190, cette déclaration doit aussi indiquer les bisphénols utilisés à la fabrication.

C'est la pièce à réclamer avant un premier achat et à garder avec vos documents d'hygiène. Pour nos bobines, nos fiches ne la publient pas : demandez-la nous au 03 22 43 51 24, ou directement au fabricant, CCM Matériels d'Emballage pour cinq des six bobines.

Deux notions de migration, deux unités

Un plastique au contact des aliments ne doit pas leur céder ses constituants au-delà de deux séries de plafonds. La limite de migration globale porte sur l'ensemble des constituants : « 10 milligrammes de constituants totaux par dm² de surface destinée à entrer en contact avec des denrées alimentaires », dit l'article 12. Les limites de migration spécifique, elles, sont fixées substance par substance à l'annexe I, en milligrammes par kilogramme de denrée (article 11), et certaines substances portent des restrictions propres aux aliments gras ou une teneur maximale dans le produit fini. Nous ne publierons pas de valeur par substance sans la pièce qui l'atteste pour le film que vous achetez : elle est dans la déclaration de conformité.

À l'étiquetage, l'article 15 du règlement 1935/2004 demande, pour les matériaux non encore mis au contact d'un aliment, la mention « convient pour aliments », une mention spécifique d'emploi, ou le symbole de son annexe II, celui que tout le monde appelle le verre et la fourchette. S'y ajoutent les coordonnées du responsable de la mise sur le marché et une identification qui permette la traçabilité, celle que l'article 17 nous impose de tenir sur nos propres ventes. Hors vente au consommateur final, ces indications peuvent figurer sur les documents d'accompagnement.

Ce que la réglementation ne dit pas

Trois croyances à corriger, parce qu'elles circulent sur ce produit.

Il n'y a pas de température maximale générale ni de règle sur le micro-ondes applicable à tous les films dans le règlement 10/2011. Les conditions d'emploi d'un film donné sont celles de sa déclaration de conformité. En pratique, notre guide des dérouleurs est net sur ce point : un film étirable de rayon sert à protéger au froid, pas à passer au four ni au micro-ondes. Si vos clients réchauffent le produit dans son emballage, il faut un contenant et un film prévus pour cela.

Le bisphénol A ne concerne pas spécifiquement les films. Le règlement (UE) 2024/3190 interdit l'emploi du BPA dans la fabrication des matériaux au contact des denrées, sans jamais nommer les films ni le PVC. Une mention commerciale « sans BPA » sur une bobine est une allégation de vendeur, pas une norme.

Le film alimentaire en bobine n'apparaît dans aucune interdiction que nous ayons pu lire. Il ne figure pas dans la liste française des produits en plastique à usage unique interdits. Sur l'emballage plastique des fruits et légumes frais de moins de 1,5 kg, l'interdiction française est aujourd'hui sans décret d'application, celui de 2023 ayant été annulé par le Conseil d'État le 8 novembre 2024. Le règlement (UE) 2025/40 sur les emballages prévoit des restrictions de format à partir du 1er janvier 2030, et son annexe V nomme les films de fardelage et les emballages par rétraction, pas le film de bobine. Nous donnons l'état au 15 octobre 2026, dans les textes que nous avons pu lire, et ce dossier bouge.

Où ranger les bobines

Un point d'hygiène qui se joue au stockage. L'annexe II, chapitre X du règlement (CE) n° 852/2004 demande que « les matériaux constitutifs du conditionnement et de l'emballage ne doivent pas être une source de contamination » et que « les conditionnements doivent être entreposés de telle façon qu'ils ne soient pas exposés à un risque de contamination ». Une bobine entamée posée au sol du labo, ou laissée sous un poste de découpe, est exposée à ce risque : un support de bobine, une étagère propre et une protection sur la bobine de réserve répondent à la demande du texte.

Pour le reste de votre poste, voyez nos plaques, grilles et broches, nos bacs gastronorme inox GN, nos filets de boulangerie et plaques de pâtisserie, nos balances et matériel de pesage et les accessoires associés de la rubrique accessoires et ustensiles professionnels. Par métier, nos pages boucherie, charcuterie et traiteur, poissonnerie, crémerie et primeurs, boulangerie et pâtisserie, restaurant et restauration collective rassemblent le matériel par activité. Et pour exposer ce que vous venez de filmer, nos vitrines réfrigérées et comptoirs réfrigérés.

Questions fréquentes sur le film alimentaire professionnel