Plaque de cuisson professionnelle

De nombreux chefs, qui se sont équipés de plaques à induction professionnelle pour leur cuisine pro, mettent en avant les avantages de ce mode de cuisson : la puissance, l'absence d'inertie, la précision de chauffe au degré prêt et la souplesse d'utilisation. De plus, la maîtrise des réalisations se fait en toute sécurité, la plaque vitrocéramique à induction reste froide ou tiède, tout en profitant d'économies d'énergie dues au rendement élevé. Ematika propose, dans son catalogue, des plaques à induction professionnelles à poser et des plaques à induction encastrables pour un aménagement des cuisines sur mesure. Ces appareils de cuisson sont disponibles en 1 ou plusieurs foyers, en version monophasée ou triphasée selon leur puissance. Les cuisiniers pourront trouver dans la gamme le modèle qui correspond le mieux à leur besoin. Pour assurer la liaison chaude, nous vous conseillons une gamme de vitrines chaudes ou des chariots chauds.