Four a chariot rotatif gaz bruleur avant 5717

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Four à chariot rotatif gaz brûleur avant

Ce four à chariot rotatif gaz brûleur avant, référencé par Ematika, dispose d'une chambre de combustion latérale fabriquée à partir d'un alliage spécial en acier inoxydable résistant à des températures élevées, dépassant les 1000 degrés Celsius.

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Fabricant : PORLANMAZ

Description

Ce four rotatif gaz pour chariot de 90, 120 ou 180 baguettes est conçu pour la cuisson de différents types de productions, que ce soient des aliments frais, crus ou surgelés. La régularité et la qualité des cuissons pour les pains et pâtisseries sont assurées par une circulation homogène de l'air chaud et par la rotation du chariot. L'aspiration via un système de ventilation, aspire la chaleur et la vapeur vers l'extérieur du four rotatif à pains, évitant ainsi qu'elles ne restent piégées à l'intérieur. Cela aide à maintenir un environnement de cuisson contrôlé et régule la température à l'intérieur du four, prévenant la surchauffe et aidant à maintenir des conditions idéales pour la cuisson des produits. Ce four rotatif à chambre de combustion latérale est équipé de lampes halogène facile a remplacer ; elles sont montées sur la porte assurant ainsi un excellent éclairage de la chambre de cuisson. Ce four rotatif gaz avec chambre de combustion à l'avant est particulièrement indiqué pour les boulangeries et pâtisseries ayant une très grande potentialité de production.

Four rotatif chambre de combustion latérale 90 baguettes

Référence	PMDF-50F-G
Largeur	1875mm
Profondeur	1750mm
Hauteur	2150mm
Énergie	Gaz
Produit	Four boulanger pâtissier
Fabricant	PORLANMAZ
Poids	1230kg
Kcal/h	32000
Kw	2,6
Alimentation	Triphasée
Nombre de niveaux	15
Espacement entre les niveaux	80mm
Capacité	90 baguettes
Format des niveaux	460x660mm
Température max.	350°C
Panneau de commande	Analogique
Brûleur	Inclus
Option	Chariot

Four rotatif chambre de combustion latérale 120 baguettes

Référence	PMDF-150-G
Largeur	2000mm
Profondeur	2000mm
Hauteur	2500mm
Énergie	Gaz
Produit	Four boulanger pâtissier
Fabricant	PORLANMAZ
Poids	1930kg
Kcal/h	60000
Kw	2,6
Alimentation	Triphasée
Nombre de niveaux	20
Espacement entre les niveaux	80mm
Capacité	120 baguettes
Format des niveaux	600x800mm
Température max.	350°C
Panneau de commande	Analogique
Brûleur	Inclus
Option	Chariot

Four rotatif chambre de combustion latérale 180 baguettes

Référence	PMDF-200F-G
Largeur	2350mm
Profondeur	2190mm
Hauteur	2500mm
Énergie	Gaz
Produit	Four boulanger pâtissier
Fabricant	PORLANMAZ
Poids	2560kg
Kcal/h	70000
Kw	3,8
Alimentation	Triphasée
Nombre de niveaux	20
Espacement entre les niveaux	80mm
Capacité	190 baguettes
Format des niveaux	800x1000mm
Température max.	350°C
Panneau de commande	Analogique
Brûleur	Inclus
Option	Chariot

Questions / Réponses

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