Armoire de maturation Dry Aging pour viande

Cette armoire de maturation Dry Aging pour viande est recommandée pour toutes les entreprises de restauration et les professionnels de la viande. Cette armoire de maturation porte vitrée est équipée d'un contrôle électronique de dernière génération avec écran tactile couleur et fonctions capacitives pour une régulation optimale de la température et de l’humidité à l’intérieur de la cellule.

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Armoire de maturation viande porte vitrée

Fabricant : ILSA

Description

Cette armoire de maturation porte vitrée, d'une capacité brute de 600 litres, est conçue pour la maturation des viandes à une température entre 0°C +25°C. Cette armoire de maturation Dry Aging pour viande a une finition extérieure plastifiée noire, et finition intérieure en acier inox AISI 304. Cette nouvelle armoire de maturation pour viande qu'EMATIKA vous propose garantit une maturation parfaite de la viande en la rendant plus tendre et goûteuse. Cette armoire ventilée pour viande a été conçue pour reproduire les conditions optimales de
MATURATION des produits artisanaux à travers le contrôle sûr et naturel des paramètres d’HUMIDITÉ, de TEMPÉRATURE et de VENTILATION afin de transformer avec succès un produit brut en un triomphe de saveurs.

4 362,00€ 3 490,00€ HT
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Détails

Référence	35609507MCAAAACA
Largeur	720mm
Profondeur	800mm
Hauteur	2010mm
Alimentation	Monophasé 230V
Kw	0,42
Version	Porte vitrée
Capacité brut	600 litres
Plage de température	0°C +25°C
Classe climatique	4
Fluide réfrigérant	R290
Dégivrage	Automatique gaz chaud
Réalisation extérieure	Plastifiée noire
Réalisation intérieure	En acier inox AISI 304
Equipement	Eclairage interne, serrure, sonde d'humidité, 4 roues
En dotation	3 jeux de guides, 4 crochets, 3 grilles inox 2/1 dimensions 530x650mm
Poids	182kg

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