Four électrique rotatif STREAM CLASSIC

Ce four de boulangerie pour chariot est doté d'une hotte d'aspiration à 2 vitesses en acier inox et d'un système de buée placé en contact direct avec les résistances électriques. Cet appareil à buée est constitué par de modules superposés et démontables qui en facilitent l'entretien. Les barres en fer, positionnées dans chaque module favorisent une bonne production de vapeur qui se répartit sur toute la chambre de cuisson. L'évacuation de l'eau en excès peut être placée à l'avant ou à l'arrière du four. Ce four rotatif électrique STREAM CLASSIC peut être équipé d'un tableau de commandes électromécanique ou numérique selon votre choix. Ce four rotatif boulanger à l'énergie propre peut recevoir des chariots de 18 plaques de dimensions 40x60, 40x80, 50x70, 45x75, 46x66 ou 46x76.