Ce four à soles gaz boulangerie 4 chambres permet la cuisson de la pâte fraîche des baguettes et des pains. Le four à solesPORLANMAZ est référencé chez EMATIKA en largeur 1900mm et 2500mm.
Ce four à sole à gaz 4 chambres est un équipement utilisé dans les boulangeries pâtisseries pour la cuisson de différents types de pains, viennoiseries ou autres produits de pâtisserie. Ce four 4 étages boulangerie est équipé de plusieurs chambres de cuisson individuelles, chacune possédant un sol en pierre réfractaire où les produits sont placés pour cuire. L'utilisation de gaz comme source d'énergie permet d'atteindre des températures élevées et de maintenir une chaleur constante, ce qui est crucial pour obtenir des produits de qualité. Les fours à sole à gaz PORLANMAZ sont appréciés pour leur capacité à produire une cuisson uniforme et croustillante, en reproduisant les conditions d'un four à bois traditionnel. Ils offrent également une plus grande flexibilité dans la gestion des différentes températures des différentes chambres, permettant ainsi de cuire plusieurs types de produits simultanément, mais avec des réglages de température adaptés à chacun. Les deux fours à sole gaz, référencé par EMATIKA, sont utilisés dans des environnements professionnels où la production en grande quantité ou la diversité des produits cuits nécessite une efficacité et une régularité de cuisson optimales.
Fabricant : PORLANMAZ
