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Chambre de fermentation pâte fraîche 60x80 3 chariots EUROFOURS

Cette chambre de fermentation 60x80 EUROFOURS pour pâte fraîche est conçue pour stocker 3 chariots de cuisson d'une hauteur maximum de 1850mm. Cette chambre de fermentation permettra aux boulangers pâtissiers d'organiser aux mieux leur travail en libérant ainsi des heures de nuit. 

 

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Description

Cette chambre de pousse pour pâte fraîche permet une programmation précise de la fermentation grâce à son régulateur électromécanique qui contrôle toutes les étapes. Cette chambre de fermentation pour 3 chariots 600x800mm est équipée d'un groupe positionnés sur le dessus fonctionnant au fluide réfrigérant R452A. Le flux d'air de cette chambre de pousse contrôlée est conditionné par des gaines latérales afin d'optimiser et d'homogénéiser les résultats de fermentation. Doux et parfaitement réparti, il ne brutalise pas la pâte et lui assure le meilleur rendu et évite tout risque de croûtage. Cette chambre de fermentation contrôlée, spécialement conçue pour les boulangeries pâtisseries, est disponible chez EMATIKA dans la gamme préparation boule-pâte ou vous trouverez également les différents pétrins à pâte spiralés, les diviseuses bouleuses, les coupeuses à pain, les cellules de surgélation conservation, ainsi que toutes les machines spécifiques.

Chambre de fermentation 3 chariots en longueur

Chambre de fermentation pate fraiche 60x80 3 chariots eurofours 3812

Référence CHF68 1X3 100
Largeur 1120mm
Profondeur 2720mm
Hauteur 2720mm
Modèle Sans sol
Alimentation Triphasé 380 V
Capacité 3 chariots 600x800mm
Produit Chambre de fermentation contrôlée pour chariots
Fabricant EUROFOURS
Kw 9,24
Fluide réfrigérant R452A
Dimensions intérieures 800x2250xh1935mm
Quantité de pâte 100kg maxi
Choix du ferrage porte Gauche ou droite à préciser à la commande
Hauteur chariot 1850mm maxi
Porte supplémentaire en option Nous contacter

FT chambre de fermentation 3 chariots EUROFOURS 3D 10x26

Taille : 191.26 Ko

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Doc de raccordement chambre de fermentation EUROFOURS

Taille : 142.19 Ko

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Chambre de fermentation 3 chariots frontaux

Chambre de fermentation pate fraiche 60x80 3 chariots eurofours 3813

Référence CHF68 3X1 100
Largeur 2520mm
Profondeur 1120mm
Hauteur 2720mm
Modèle Sans sol
Alimentation Triphasé 380 V
Capacité 3 chariots 600x800mm
Produit Chambre de fermentation contrôlée pour chariots
Fabricant EUROFOURS
Kw 9,24
Fluide réfrigérant R452A
Dimensions intérieures 2250x850xh1935mm
Quantité de pâte 100kg maxi
Choix du ferrage porte Gauche ou droite à préciser à la commande
Hauteur chariot 1850mm maxi
Porte supplémentaire en option Nous contacter

FT chambre de fermentation 3 chariots EUROFOURS 3D 24x10

Taille : 191.26 Ko

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Doc de raccordement chambre de fermentation EUROFOURS

Taille : 142.19 Ko

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