Etuve chauffante boulangerie 400x600 PANIMATIC

Cette étuve chauffante boulangerie 400x600 PANIMATIC est une variante de la pousse contrôlée, permettant de réguler la température de +10°C à +40°C uniquement, contrairement aux armoires de fermentation climatisées qui fond du chaud et du froid.

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Fabricant : PANIMATIC

Description

Cette armoire chauffante ou étuve chauffante permet de contrôler la température entre +10°C et 40°C pour la pousse des produits de viennoiserie, contrairement aux armoires de fermentation contrôlée qui gèrent le chaud et le froid pour une pousse différée. Cette armoire chauffante PANIMATIC offre à chaque utilisateur du secteur de la boulangerie pâtisserie des fonctions nécessaires à la fermentation de la pâte à pain, pizzas, brioches, ou viennoiserie. Grace au tableau de commandes, il est possible de réguler la température entre +10°C et 40°C par un contrôle de la résistance et de réguler mécaniquement le taux d'humidité entre 30 et 90%. Cette étuve de boulangerie pâtisserie, référencée chez EMATIKA, est dotée de 22 niveaux pour plaques 400x600 avec un espacement de 60mm entre les glissières.

Etuve chauffante 22x 400x600

Référence	P22E
Largeur	565mm
Profondeur	890mm
Hauteur	1915mm
Nombre de niveaux	22x 400x600
Alimentation	Monophasé 230 V
Produit	Etuve chauffante
Fabricant	PANIMATIC
Poids	210kg
Humidité	Avec apport d'eau extérieur
Plage de température	+10°C +40°C
Isolation	En polyuréthane injecté
Réalisation	Métallique anti corrosion
Equipement	Sur pieds et roulettes

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