Doseur-mélangeur d'eau avec sonde

Ce doseur-mélangeur d'eau avec sonde permet, grâce à un comptage électronique et à un arrêt automatique du volume d’eau, de réaliser des pâtes parfaites et à la température souhaitée.

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Doseur-mélangeur d'eau avec sonde Doseur-mélangeur d'eau Inox avec sonde

Fabricant : MAC PAN

Description

Ce doseur-mélangeur d'eau permettra aux professionnels de la boulangerie de s'occuper d'autres tâches pendant la réalisation de la pâte tout en étant certain du résultat obtenu. La régulation de la température, contrôlée via la sonde, permet d'obtenir une pâte ni trop chaude, ni trop froide pour trouver le meilleur équilibre entre fermentation et oxydation enzymatique, en mélangeant de l'eau chaude et de l'eau froide, selon les besoins de la boulangerie. Ce doseur d'eau pour boulangers dispose d'une interface utilisateur composée d’écrans numériques pour la visualisation de la quantité et de la température de l’eau ainsi que d’un clavier pour la programmation et le déversement de la quantité désirée. Ce doseur-mélangeur d'eau pour boulangerie est également référencé chez Ematika en version inox.