Machine sous vide professionnelle ou sous videuse alimentaire

Dans cette catégorie EMATIKA a rassemblé les différentes sous-videuses de table ou sur socle : les machines sous-vide à aspiration externe, les machines sous-vide à cloche ou sous-videuses double cloche de capacité allant jusqu'à 250m³/h pour certaine. Le fonctionnement de la machine sous vide alimentaire professionnelle consiste à aspirer l'air contenu dans un sachet ou dans un récipient quelconque, afin de protéger les produits alimentaires contre les effets néfastes de l'air ambiant. Les aliments sont conservés de manière naturelle et gardent plus longtemps leur fraîcheur. Les sous-videuses alimentaires proposées dans cette rubrique proviennent des principaux fabricants européens, la machine sous-vide BORA du fabricant français CCM, ainsi que le fabricant Henkelman pour les modèles de sous-videuses à cloche. Les professionnels de la restauration ainsi que les bouchers charcutiers traiteurs trouveront dans cette gamme de sous-videuses, la machine d'emballage sous vide qui équipera au mieux leur laboratoire de transformation ou leur cuisine aux cotés des hachoirs, des mélangeurs à viande et des cutters.