Machine sous-vide

L'emballage sous-vide consiste à aspirer l'air contenu dans un sachet ou dans un récipient quelconque, afin de protéger les produits alimentaires contre les effets néfastes de l'air ambiant. Les aliments sont conservés de manière naturelle et gardent plus longtemps leur fraîcheur. Cette famille regroupe les différents types de sous-videuses. Les machines sous-vide proposées dans cette rubrique proviennent des principaux fabricants européens, notamment Henkelman pour les modèles de sous-videuses à cloche. Plusieurs références de machines d'emballage sous-vide à aspiration extérieure vous sont également proposées. on trouve généralement les sous videuses dans les cuisines aux cotés des hachoirs, des trancheuses à viandes, des robots et des cutters.