Etuve chauffante 400x600 support de four

Cette étuve chauffante 400x600 support de four, du fabricant PANIMATIC, est conçu pour assurer une fermentation optimale des produits de viennoiserie en maintenant une température constante dans une plage allant de +10°C à 40°C.

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Fournisseur : PANIMATIC
Fabricant : PANIMATIC

Description

Cette étuve chauffante support de four 400x600, destinée à la boulangerie, propose une approche différente de la pousse contrôlée. Son rôle est de maintenir une température régulée entre +10°C et +40°C, se distinguant ainsi des armoires de fermentation climatisées qui combinent des températures chaudes et froides. Ce support de four PANIMATIC est une étuve chauffante qui fournit aux professionnels du domaine de la boulangerie pâtisserie toutes les fonctionnalités requises pour la fermentation de diverses préparations telles que la pâte à pain, les pizzas, les brioches et les viennoiseries. Le tableau de commande permettra de réguler la température entre +10°C et 40°C ainsi qu'une régulation mécanique de l'humidité entre 30% et 90%. Cette étuve de boulangerie, d'une hauteur de 1010mm, servira comme base pour votre four ventilé, ce qui permettra d'optimiser l'espace dans la zone de cuisson. Ce support étuve 400x600, est référencée chez EMATIKA, en capacité 10 plaques et 20 plaques 400x600 avec un espace de 60mm entre les glissières.

Etuve de boulangerie support de four 10 niveaux

Référence	PSF10E
Largeur	780mm
Profondeur	1170mm
Hauteur	1010mm
Nombre de niveaux	10 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Alimentation	Monophasé 230 V
Produit	Etuve chauffante
Fabricant	PANIMATIC
Poids	100kg
Humidité	Par hygrostat mécanique avec apport d'eau extérieur
Thermostat et minuterie	Electronique
Plage de température	+10°C +40°C
Espacement entre glissières	60mm
Réalisation	Métallique anti corrosion
Isolation	En polyuréthane injecté
Equipement	Sur pieds et roulettes

Etuve de boulangerie support de four 20 niveaux

Référence	PSF20E
Largeur	780mm
Profondeur	1550mm
Hauteur	1010mm
Nombre de niveaux	20 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Alimentation	Monophasé 230 V
Produit	Etuve chauffante
Fabricant	PANIMATIC
Poids	105kg
Humidité	Par hygrostat mécanique avec apport d'eau extérieur
Thermostat et minuterie	Electronique
Plage de température	+10°C +40°C
Espacement entre glissières	60mm
Réalisation	Métallique anti corrosion
Isolation	En polyuréthane injecté
Equipement	Sur pieds et roulettes

Questions / Réponses

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