Armoire fermentation

Armoire de fermentation ou armoire de pousse de boulanger

L'armoire de fermentation ou l'armoire de pousse contrôlée est un espace climatisé composé d'une ou plusieurs cellules pouvant recevoir des platines, des filets ou des couches automatiques ainsi que des chariots de cuisson. Ces armoires climatisées de boulangerie permettent une programmation précise de la fermentation sur plus de 60 heures, avec une régulation de la température de -10°C à +35°C ainsi qu'un ajustement de l'hygrométrie.

Ematika a référencé dans cette catégorie les différentes armoires de fermentation contrôlée équipement indispensable pour les boulangeries pâtisseries :

Les armoires de fermentation viennoiserie 400x600 avec porte pleine ou porte vitrée éclairée allant de 16 à 27 niveaux.
Les armoires de fermentation 27 niveaux 400x600 1 cellule avec 2 portes d'accès pleines ou vitrées.
Les armoires de fermentation PANIMATIC 400x600, 2 cellules de 12 niveaux, 2 portes pleines superposées ou 2 portes vitrées éclairées superposées.
Les armoires climatisées boulangerie pour échelle ou chariot de cuisson pour plaques 400x600, pour filets 400x800 et pour les grilles 600x800.
Les armoires de pousses contrôlée 600x800 pour filets ou couches automatiques avec une ou 2 portes pleines.
retrouvez encore plus d'armoire de pousse sur Ematika Boulangerie

Ematika a sélectionné les armoires de fermentation de chez PANIMATIC et EUROFOURS leaders français de matériel de boulangerie.

Prix réduit

Armoire de fermentation 400x600 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 400x600 PANIMATIC, dotée d'une porte pleine, est conçue...

À partir de
5 602,00€ 4 650,00€ HT
6 722,40€ 5 580,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation boulangerie PANIMATIC

Cette armoire de fermentation boulangerie 40x60 PANIMATIC, équipée d'une porte vitrée...

À partir de
6 204,00€ 5 150,00€ HT
7 444,80€ 6 180,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation controlee 3c 35c 1983

Armoire de fermentation contrôlée -3°C +35°C

Cette armoire de fermentation contrôlée -3°C +35°C est réalisée en...

À partir de
6 139,00€ 4 850,00€ HT
7 366,80€ 5 820,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation controlee 20 35c 1984

Armoire de fermentation contrôlée -20° +35°C

Cette armoire de fermentation -20° +35°C, disponible en 600x400 ou 600x800, permet de contrôler...

À partir de
6 645,00€ 5 250,00€ HT
7 974,00€ 6 300,00€ TTC

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Armoire de fermentation EUROFOURS 400x800

Cette armoire de fermentation EUROFOURS 400x800 est dotée écran tactile E drive qui permet...

À partir de
5 790,00€ HT 6 948,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire pour bacs a pate climatisee 5789

Armoire pour bacs à pate climatisée

Cette armoire climatisée pour bacs à pate PANIMATIC permet une fermentation...

À partir de
6 373,00€ 5 290,00€ HT
7 647,60€ 6 348,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation pour filets PANIMATIC

Cette armoire de fermentation pour filets PANIMATIC permet une programmation précise de...

À partir de
7 216,00€ 5 990,00€ HT
8 659,20€ 7 188,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation 600x800 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 600x800 PANIMATIC, pour boulangerie pâtisserie, est régulée...

À partir de
8 373,00€ 6 950,00€ HT
10 047,60€ 8 340,00€ TTC

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Armoire de fermentation controlee eurofours 400x600 5084

Armoire de fermentation controlée Eurofours 400x600

Cette armoire de fermentation contrôlée Eurofours 400x600 est disponible chez Ematika en...

À partir de
5 590,00€ HT 6 708,00€ TTC

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Armoire de pousse 2 portes Eurofours 400x600

Cette armoire de pousse 2 portes Eurofours 400x600 est un équipement indispensable pour...

À partir de
8 250,00€ HT 9 900,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation 2x12 niveaux PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 2x12 niveaux PANIMATIC est dotée de 2 compartiments pour un...

À partir de
10 421,00€ 8 650,00€ HT
12 505,20€ 10 380,00€ TTC

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Armoire de fermentation 2 portes Eurofours 400x800

Cette armoire de fermentation 2 portes EUROFOURS 400x800 est dotée d'un régulateur...

À partir de
8 390,00€ HT 10 068,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation boulangerie portes vitrees panimatic 3626

Armoire de fermentation boulangerie portes vitrées PANIMATIC

Cette armoire 40x60 de fermentation boulangerie portes vitrées PANIMATIC, est équipée...

À partir de
11 144,00€ 9 250,00€ HT
13 372,80€ 11 100,00€ TTC

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Prix réduit

Armoire de fermentation boulangerie pour 44 filets 400x800

Cette armoire de fermentation boulangerie pour 44 filets 400x800, équipée d'une porte...

À partir de
10 228,00€ 8 490,00€ HT
12 273,60€ 10 188,00€ TTC

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