Matériel poissonnerie

L'équipement d'une poissonnerie nécessite un matériel professionnel souvent spécifique. Le stockage et la conservation des poissons et crustacés et la présentation en magasin de ces produits sont les 2 éléments constituants l'essentiel de l'investissement. Les poissonniers trouveront dans cette rubrique métier le matériel de stockage, chambres froides, armoires réfrigérées spéciales poissons, tables frigorifiques ; le matériel de préparation et de conservation machines à glace paillettes, tables réfrigérées spéciales poissons, tables inox de travail, tables d'éviscérage. Les étals poissonneries peuvent être des présentoirs inox support de lit de glace, ou des tables à poissons réfrigérées idéales pour une conservation optimale. Des modules autonomes facilitent l'agencement de la poissonnerie et permettent une modulation permanente en fonction de la saison et des périodes d'activité.