Formeuse à pizza et laminoir professionnel

La formeuse à pizza et le laminoir professionnel sont principalement utilisés dans les pizzérias pour transformer rapidement un pâton en une pâte parfaitement étalée, d'une épaisseur et d'un diamètre déterminés.

  • La formeuse à chaud est une presse à chaud, elle fonctionne avec un système de chauffe qui va légèrement précuire la pâte à pizza.
  • La façonneuse à pizza appelé également formeuse à froid va étaler la pâte, sans chaleur et sans altérer la qualité de celle-ci.
  • Le laminoir à pizza ou façonneuse horizontale est équipé d'un tapis roulant et d'un rouleau qui permet d'obtenir une pâte ronde.

Les formeuses, façonneuses et laminoirs à pizza sont très appréciés des pizzaiolos pour leur facilité d'utilisation et leur rendement important. Elles sont généralement utilisées aux coté des batteurs mélangeurs, des fours et des tables à pizzas.

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