Four mixte convection vapeur professionnel

Les fours mixtes professionnels sont des fours qui réunissent 3 fonctions principales, la convection, la vapeur et la combinaison air chaud vapeur. Cela permet une utilisation de ce four multifonction professionnel pour de nombreux types de cuisson. Les différents modèles de la gamme Ematika sont équipés soit de commandes électromécaniques avec thermostat de réglage, soit de commandes électroniques avec clavier digital. Ces derniers sont munis d'un microprocesseur électronique qui offre un choix jusqu'à 99 programmes. Certains de ces fours combinés bénéficient également d'un dispositif d'autonettoyage, qui facilite considérablement l'entretien. On trouve fréquemment ce type d'appareil dans les cuisines professionnelles en complément des pianos de cuisson ou des différents grills professionnels.

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Four à convection pâtissier professionnel

Four à convection pâtissier avec humidificateur

Ce four à convection pâtissier avec humidificateur  est particulièrement recommandé pour la cuisson de brioches, de pains et...

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à partir de Prix de base Prix 1250.00 € HT
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Four électrique mixte pro

Four vapeur convection 4xGN2/3 et 4xGN1/1

Ce four électrique vapeur/convection , réalisé en acier inox AISI 304, peut recevoir des plats gastronormes GN1/3 - GN1/2 -...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 2090.00 € HT
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Four électrique convection vapeur

Four électrique vapeur convection 4xGN1/1

Ce four électrique vapeur convection 4XGN1/1 est conçu pour les professionnels de la restauration. Ce four ...

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à partir de Prix de base Prix 2495.00 € HT
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Four électrique vapeur convection

Four électrique vapeur convection GN1/1

Ce four électrique vapeur convection GN1/1 , aux commandes analogiques, possède 3 modes de cuisson : la cuisson à convection,...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 3150.00 € HT
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Four vapeur convection programmable

Four vapeur convection 4xGN2/3 et 7xGN1/1

Ce four vapeur convection 4xGN2/3 et 7xGN1/1 a pour avantage d'avoir 3 systèmes de cuisson différentes : la cuisson...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 2395.00 € HT
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Four gaz vapeur convection 7x GN 1/1

Fours gaz vapeur convection professionnels

Ces fours gaz vapeur et convection professionnels  possèdent 3 modes de cuisson : la cuisson à convection, air chaud pulsé, la...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 4090.00 € HT
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Four électrique vapeur convection

Four vapeur convection 5xGN1/1à 15xGN1/1

Ce four électrique vapeur/convection possède 150 programmes automatiques dont 150 recettes préétablies, ainsi qu'une fonction...

3 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 4190.00 € HT
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