Armoire maturation professionnelle viande fromage charcuterie et saucisson

Les armoires de maturation professionnelles sont des appareils qui permettent la maturation de la viande, la maturation du gibier ou l'affinage des fromages et de la charcuterie par un contrôle extrêmement précis de l'hygrométrie et de la température, ce qui évite toute prolifération bactérienne. Généralement polyvalentes, les armoires pour maturation et affinage sont équipées d'un micro processeur électronique qui intègre la mémorisation de nombreux programmes impliquant des réglages adaptés aux différents produits entreposés. Ces meubles froids sont des outils très prisés par les professionnels des métiers de bouche qui peuvent proposer à leur clientèle des produits au top de leur qualité gustative. De plus, ces caves de maturation ou ces caves d'affinage renforcent l'impact visuel des produits exposés de façon optimale et engendrent des achats d'impulsion non négligeables. Ces armoires de maturation libèrent également du linéaire dans les comptoirs réfrigérés et permettent ainsi d'optimiser la présentation.

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Armoire de maturation 1 porte

Armoire de maturation cave d'affinage 1 porte

Cette armoire de maturation est conçue pour l'affinage des viandes, des fromages et de la charcuterie en fonction des réglages...

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à partir de Prix de base Prix 4150.00 € HT
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Armoire de maturation pour viande porte pleine

Armoire de maturation pour viande

Cette armoire de maturation pour viande  est dotée d'un système de ventilation avec un renouvellement de l'air par extraction...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 4790.00 € HT
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Armoire de maturation 1...

Armoire de maturation 1 porte pour charcuterie

Cette armoire de maturation 1 porte pour charcuterie  est équipée d'un dispositif micro interrupteur permettant l'arrêt du...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 5850.00 € HT
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Armoire de fermentation fromage porte pleine

Armoire de fermentation pour fromages 20xGN2/1

Cette  armoire de fermentation pour fromage , d'une capacité de 850 litres, est dotée de 8 paires de glissières et de 8 grilles...

2 déclinaisons disponibles

à partir de Prix de base Prix 5850.00 € HT
  • Prix réduit