Four à chariot rotatif Gaz brûleur avant

Ce four rotatif gaz pour chariot de 90, 120 ou 180 baguettes est conçu pour la cuisson de différents types de productions, que ce soient des aliments frais, crus ou surgelés. La régularité et la qualité des cuissons pour les pains et pâtisseries sont assurées par une circulation homogène de l'air chaud et par la rotation du chariot. L'aspiration via un système de ventilation, aspire la chaleur et la vapeur vers l'extérieur du four rotatif à pains, évitant ainsi qu'elles ne restent piégées à l'intérieur. Cela aide à maintenir un environnement de cuisson contrôlé et régule la température à l'intérieur du four, prévenant la surchauffe et aidant à maintenir des conditions idéales pour la cuisson des produits. Ce four rotatif à chambre de combustion latérale est équipé de lampes halogène facile a remplacer ; elles sont montées sur la porte assurant ainsi un excellent éclairage de la chambre de cuisson. Ce four rotatif gaz avec chambre de combustion à l'avant est particulièrement indiqué pour les boulangeries et pâtisseries ayant une très grande potentialité de production.