Chambre de pousse pour pâte fraiche 600x800
  • Chambre de pousse pour pâte fraiche 600x800
  • Schéma chambre de fermentation EUROFOURS

Chambre de fermentation pour pâte fraiche 60x80 EUROFOURS 2 chariots

Cette chambre de fermentation pour pâte fraîche 60x80 EUROFOURS permet de stocker 2 chariots de boulangerie d'une hauteur de 1850mm maximum. Cette chambre de fermentation contrôlée sans sol, permet au boulanger d'organiser au mieux leur travail en libérant ainsi des heures de nuit.

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Description

Toutes les chambres de fermentation contrôlée EUROFOURS sont équipées de barres de protection inox sur les parois intérieures et sur la porte évitant ainsi les coups de chariots de cuisson. Cette chambre de pousse est pourvue d'une ventilation canalisée et diffusée à faible vitesse via par des gaines latérales afin d'optimiser et d'homogénéiser les résultats de fermentation. Le flux d'air ainsi maitrisé n'entre pas en contact direct avec les produits, ce qui garantit une pâte sans croutage. Cette chambre de pousse pour pâte fraîche permet une programmation précise de la fermentation grâce à son régulateur électromécanique qui permet de contrôler toutes les étapes. Cette chambre de fermentation pour 2 chariots 600x800mm est équipée d'un groupe positionnés sur le dessus fonctionnant au fluide réfrigérant R452A. Les boulangers pâtissiers trouveront cette chambre de fermentation sans sol chez EMATIKA dans la catégorie préparation boule pâte avec tout l'équipement nécessaire pour l'aménagement du laboratoire de préparation. 

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Chambre de fermentation 60x80 2 chariots frontaux

  • Chambre de fermentation pour chariot 600x800
  • Chambre de fermentation pour 2 chariots 60x80
Référence
2D 16x10
Largeur
1720mm
Profondeur
1120mm
Hauteur
2720mm
Modèle
Sans sol
Alimentation
Triphasé 380 V
Capacité
2 chariots 600x800mm
Produit
Chambre de fermentation contrôlée pour chariots
Fabricant
EUROFOURS
Kw
8,68
Fluide réfrigérant
R452A
Dimensions intérieures
1450x850xh1935mm
Quantité de pâte
100kg maxi
Choix du ferrage porte
Gauche ou droite à préciser à la commande
Hauteur chariot
1850mm maxi
Porte supplémentaire en option
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library_booksFiches techniques

FT chambre de fermentation 2 chariots 60x80 EUROFOURS 2

Doc de raccordement chambre de fermentation EUROFOURS

Chambre de fermentation 60x80 2 chariots en longueur

  • Chambre de pousse pour pâte fraiche 600x800
  • Schéma chambre de fermentation EUROFOURS
Référence
2D 10x18
Largeur
1120mm
Profondeur
1920mm
Hauteur
2720mm
Modèle
Sans sol
Alimentation
Triphasé 380 V
Capacité
2 chariots 600x800mm
Produit
Chambre de fermentation contrôlée pour chariots
Fabricant
EUROFOURS
Kw
8,68
Fluide réfrigérant
R452A
Dimensions intérieures
800x1750xh1935mm
Quantité de pâte
100kg maxi
Choix du ferrage porte
Gauche ou droite à préciser à la commande
Hauteur chariot
1850mm maxi
Porte supplémentaire en option
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