Four électrique pour chariot rotatif 600x800

Ce four rotatif électrique de boulangerie est équipé d'une hotte d'aspiration à 2 vitesses en acier inox qui maintien une aspiration constante pendant la cuisson et dont la vitesse d'aspiration augmente lors de l'ouverture de la porte garantissant l'extraction rapide de la vapeur. Le système de buée placé en contact direct avec les résistances électriques est constitué par des modules superposés et démontables qui en facilitent l'entretien. Les barres en fer, positionnées dans chaque module favorisent une bonne production de vapeur qui se répartit sur toute la chambre de cuisson. L'évacuation de l'eau en excès peut être placée à l'avant ou à l'arrière du four. Ce four chariot rotatif STREAM CLASSIC peut être équipé d'un tableau de commandes électromécanique ou numérique selon votre choix. Ce four rotatif boulanger à l'énergie propre est conçu pour des chariots de 18 plaques 600x800.