Le 27/11/2021
Les fours à convection sont des équipements indispensables pour de nombreux professionnels de la restauration. Leur principe repose sur un brassage continu de la chaleur, assurant une cuisson uniforme et rapide. Cependant, leur utilisation nécessite certaines adaptations en fonction des types de préparations culinaires. Voici un guide complet pour optimiser leur usage.
Une belle palette de fours à convection chez Ematika