four mixte

Journee de la pizza ematika

Journée Mondiale de la Pizza : Célébrons l'incontournable star de nos assiettes !

Le 07/02/2025

La pizza est sans doute l'un des plats les plus populaires au monde ! Chaque année, la journée mondiale de la pizza, célébrée le 9 février, rend hommage à cette spécialité italienne qui a conquis les papilles de millions de gourmands.

Dans cet article, nous allons explorer l'histoire de la pizzan son évolution et les meilleures façons d'optimiser sa préparation en cuisine professionnelle.

Restaurateurs et pizzaiolos, découvrez comment maximiser votre rentabilité en maîtrisant l'art de la pizza tout en optimisant votre consommation d'énergie !

Homme travaillant dans boulangerie pain

Comment choisir le bon four combiné professionnel ?

Le 23/01/2025

Le four combiné professionnel est un équipement incontournable dans de nombreuses cuisines professionnelles, qu'il s'agisse de restaurants, boulangeries, traiteurs ou hôtels. Polyvalent, performant et économique, il permet de réaliser une grande variété de préparations tout en optimisant votre productivité. Mais comment bien choisir le four mixte qui répondra parfaitement à vos besoins ? Voici un guide complet pour vous accompagner dans votre décision.