Etuve chauffante 400x600 support de four

Cette étuve chauffante support de four 400x600, destinée à la boulangerie, propose une approche différente de la pousse contrôlée. Son rôle est de maintenir une température régulée entre +10°C et +40°C, se distinguant ainsi des armoires de fermentation climatisées qui combinent des températures chaudes et froides. Ce support de four PANIMATIC est une étuve chauffante qui fournit aux professionnels du domaine de la boulangerie pâtisserie toutes les fonctionnalités requises pour la fermentation de diverses préparations telles que la pâte à pain, les pizzas, les brioches et les viennoiseries. Le tableau de commande permettra de réguler la température entre +10°C et 40°C ainsi qu'une régulation mécanique de l'humidité entre 30% et 90%. Cette étuve de boulangerie, d'une hauteur de 1010mm, servira comme base pour votre four ventilé, ce qui permettra d'optimiser l'espace dans la zone de cuisson. Ce support étuve 400x600, est référencée chez EMATIKA, en capacité 10 plaques et 20 plaques 400x600 avec un espace de 60mm entre les glissières.