Etuve chauffante boulangerie 400x600 PANIMATIC

Cette armoire chauffante ou étuve chauffante permet de contrôler la température entre +10°C et 40°C pour la pousse des produits de viennoiserie, contrairement aux armoires de fermentation contrôlée qui gèrent le chaud et le froid pour une pousse différée. Cette armoire chauffante PANIMATIC offre à chaque utilisateur du secteur de la boulangerie pâtisserie des fonctions nécessaires à la fermentation de la pâte à pain, pizzas, brioches, ou viennoiserie. Grace au tableau de commandes, il est possible de réguler la température entre +10°C et 40°C par un contrôle de la résistance et de réguler mécaniquement le taux d'humidité entre 30 et 90%. Cette étuve de boulangerie pâtisserie, référencée chez EMATIKA, est dotée de 22 niveaux pour plaques 400x600 avec un espacement de 60mm entre les glissières.