1. Accueil
  2. Boutique
  3. Matériel professionnel par métiers
  4. Matériel boulangerie pâtisserie
  5. Armoire chambre étuve pousse boulangerie pâtisserie
  6. Armoire de pousse fermentation boulangerie pâtisserie

Armoire pousse fermentation boulangerie patisserie

Armoire de pousse ou armoire de fermentation de boulangerie

Une armoire de pousse et une chambre de fermentation de boulangerie permettent à la pâte boulangère de se développer. Le boulanger contrôle parfaitement la durée, l'hygrométrie et la température. Ematika vous conseille de l'installer à proximité de la façonneuse professionnelle et du four de boulangerie, afin de faciliter les étapes de chargement et déchargement.Vous pourrez disposer vos fillets dans l'armoire de pousse pour boulangerie. La chambre de fermentation accueille, quant à elle, les chariots entiers. Cette étape de fermentation de la pâte à pain est primordiale car c'est elle qui apporte le gaz carbonique, les arômes et le volume du pain.

Prix réduit
Armoire de fermentation 400x600 panimatic 3617

Armoire de fermentation 400x600 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 400x600 PANIMATIC, dotée d'une porte pleine, est conçue...

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation controlee 3c 35c 1983

Armoire de fermentation contrôlée -3°C +35°C

Cette armoire de fermentation contrôlée -3°C +35°C est réalisée en...

À partir de 6 322,78€  4 995,00€ HT
7 587,34€ 5 994,00€ TTC

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation boulangerie panimatic 3621

Armoire de fermentation boulangerie PANIMATIC

Cette armoire de fermentation boulangerie 40x60 PANIMATIC, équipée d'une porte vitrée...

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation controlee 20 35c 1984

Armoire de fermentation contrôlée -20° +35°C

Cette armoire de fermentation -20° +35°C, disponible en 600x400 ou 600x800, permet de contrôler...

À partir de 6 828,25€  5 395,00€ HT
8 193,90€ 6 474,00€ TTC

Détails
Armoire de fermentation controlee eurofours 400x600 5084

Armoire de fermentation controlée Eurofours 400x600

Cette armoire de fermentation contrôlée Eurofours 400x600 est disponible chez Ematika en...

À partir de 5 950,00€ HT 7 140,00€ TTC

Détails
Armoire de fermentation eurofours 400x800 5086

Armoire de fermentation EUROFOURS 400x800

Cette armoire de fermentation EUROFOURS 400x800 est dotée écran tactile E drive qui permet...

À partir de 6 150,00€ HT 7 380,00€ TTC

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation pour filets panimatic 3634

Armoire de fermentation pour filets PANIMATIC

Cette armoire de fermentation pour filets PANIMATIC permet une programmation précise de...

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation 600x800 panimatic 4182

Armoire de fermentation 600x800 PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 600x800 PANIMATIC, pour boulangerie pâtisserie, est régulée...

Détails
Armoire de pousse 2 portes eurofours 400x600 5088

Armoire de pousse 2 portes Eurofours 400x600

Cette armoire de pousse 2  portes Eurofours 400x600 est un équipement indispensable pour...

À partir de 8 650,00€ HT 10 380,00€ TTC

Détails
Armoire de fermentation 2 portes eurofours 400x800 5089

Armoire de fermentation 2 portes Eurofours 400x800

Cette armoire de fermentation 2 portes EUROFOURS 400x800 est dotée d'un régulateur...

À partir de 8 850,00€ HT 10 620,00€ TTC

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation boulangerie pour 44 filets 400x800 3635

Armoire de fermentation boulangerie pour 44 filets 400x800

Cette armoire de fermentation boulangerie pour 44 filets 400x800, équipée d'une porte...

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation 2x12 niveaux panimatic 3625

Armoire de fermentation 2x12 niveaux PANIMATIC

Cette armoire de fermentation 2x12 niveaux PANIMATIC est dotée de 2 compartiments pour un...

Détails
Prix réduit
Armoire de fermentation boulangerie portes vitrees panimatic 3626

Armoire de fermentation boulangerie portes vitrées PANIMATIC

Cette armoire 40x60 de fermentation boulangerie portes vitrées PANIMATIC, est équipée...

Détails

Filtrer

Min :
6708 € Max :
13374 €

Effacer